Книжка слива сыворотки - это устройство, которое отделяет сырное зерно от сыворотки во время процесса сыроварения. Она легко устанавливается на ребро пароводяного котла сыроварни с помощью роликов и позволяет регулировать плотность прилегания к стенкам котла.
Изготовлена она полностью из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и гигиеничность.
