Лира горизонтальная пластинчатая

Лира горизонтальная пластинчатая Maggio – специальный инструмент для нарезки сгустка. Лира изготовлена из высококачественной безопасной пищевой нержавеющей стали. Разрезать сырный сгусток необходимо для выхода сыворотки и образования сырного зерна, из которого в дальнейшем формируется головка сыра.

Кусочки сырного сгустка, при нарезании cырной лирой, получаются одинаковые и по форме и размеру. Это очень важно для того, чтобы сыр вызревал равномерно и в дальнейшем получился однородным, необходимой плотности, с заданными свойствами.

Общая длина лиры 495 мм позволяет разрезать горизонтально сырный сгусток во всю глубину сыроварен Maggio.

В наличии

6 500 руб.

Характеристики

Общая длина: 49.5 см
Ширина плеч: 17.5 см
Количество пластин: 13 шт
Расстояние между пластинами: 2,5 см
Гарантия/срок службы: 12 мес/10 лет