Сыроварня Maggio Chef II

Удобство и простота нового поколения.

Персональная гравировка на крышке бесплатно!  Подробнее...

Maggio Chef II – новое поколение сыроварен объемом от 50 до 200 литров, созданное в едином стиле с функциями, проверенными временем. Подходит для ремесленников, фермеров, и сегмента сферы услуг, где существует канал сбыта товаров, с непосредственным потреблением в месте продаж (HoReCa).

Габариты сыроварни выполнены с учетом высоты сливного крана диаметром 76мм (3дюйма) для слива сыворотки в стандартные емкости – фляги, канистры и подкатного стола производства «Мастерской Инноваций А.Чернядьев».

Новый пульт выполнен в едином корпусе, который сохранил в себе легкость управления, с сопровождением звукового сигнала на всех этапах приготовления.

Датчик уровня водяной рубашки позволяет работать при высоких температурах. В рубашке установлен шаровый кран для принудительного слива воды, а также установлена группа безопасности (предохранительный клапан) для предотвращения гидроудара.

Поворотные колеса увеличенного диаметра с тормозом помогают перемещать и фиксировать оборудование в помещении.

Сыроварня Maggio Chef II – это пастеризация, охлаждение с возможностью длительного хранения молока (при наличии холодильной установки), становление сгустка, вымешивание зерна, чеддеризация, приготовления кисломолочных продуктов.

Сыроварня Maggio Chef II

В наличии

194 000 руб.

Комплектация

Пароводяной котел: 1 шт
Стол для пароводяного котла: 1 шт
Крышка из 2 половин: 1 шт
Пульт управления температурой и выдержкой: 1 шт
Пульт управления вымешивающим устройством с мотор-редуктором:1 шт
Кронштейн для пульта управления: 1 компл
Кронштейн для вымешивающего устройства: 1 компл
Кран для слива сыворотки 3" на клампе: 1 шт
Мерная линейка молока: 1 шт
Сливной шланг в канализацию: 1 шт
Насадка для вымешивания: 1 шт
Паспорт и руководство по эксплуатации: 1 шт
Упаковка фанерная: 1 шт

Характеристики

Рабочий объем: 80 л
Максимальная мощность: 9 кВт (2 ТЭНа)
Напряжение питающей сети: 380 В
Рабочая температура: до 100°С
Объём водяной рубашки: 20 л
Вес оборудования: 73 кг
Мощность привода мешалки: 60 Вт
Скорость вращения мешалки: 6-45 об/мин
Марка стали изделия: AISI 304
Внутренний диаметр сливного крана: 3" (76 мм)
Диаметр бака (внешний): 515 мм
Диаметр бака (внутренний): 500 мм
Высота бака (снаружи): 545 мм
Высота бака (внутри): 445 мм
Общая высота: 1470 мм
Высота без мешалки: 1150 мм
Ширина без пульта управления: 525 мм
Общая ширина: 850 мм
Гарантия/срок службы: 12 мес/10 лет
+ БОЛЬШЕ ХАРАКТЕРИСТИК

Видео

Maggio Chef II
Распаковка Maggio Chef II

Эти и другие видео вы можете посмотреть на нашем Youtube-канале.

СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE

Дизайн

Современный, стильный и продуманный дизайн сыроварни Maggio Chef II создан, чтобы стать для Вас источником творческого вдохновения и пробудить желание окунуться в мир сыроделия. Благодаря эргономичным параметрам оборудование отлично впишется в любой интерьер, будь то Ваша кухня или шоурум, в котором дизайн сыроварни станет отличительным элементом для привлечения новых посетителей. Ну и, конечно же, эстетически приятный вид обязательно поднимет настроение во время работы.

Дизайн

Пульт управления

Новый пульт управления объединил функции контроля температуры молока, водяной рубашки, выдержки, звукового оповещения.

Механизм регулировки пульта позволяет фиксировать его в любом положении. Благодаря данной конструкций можно легко и быстро установить пульт под нужным углом наклона, удобным для вас.

Встроенный звуковой сигнал помогает контролировать процесс приготовления продукта на каждом этапе его производства и имеет регулировку уровня громкости.

В верхней части пульта расположена кнопка аварийной остановки, управляемая вручную для остановки сыроварни в ситуации, когда продолжение работы является опасным.

Пульт управления

Датчик температуры молока

Датчик установлен в корпус сыроварни и защищен от воздействий нагрева температуры водяной рубашки специальной термоизолирующей втулкой, которая позволяет определять точную температуру молока. Данное устройство помогает сыровару соблюдать технологию приготовления продукта, а благодаря разборному механизму датчик легок в обслуживании.

Датчик температуры молока

Датчик уровня водяной рубашки

Установленный датчик уровня водяной рубашки защищает нагревательный элемент (ТЭН). Устройство определяет безопасный уровень воды для предотвращения сухого включения ТЭНа, и в случае его понижения срабатывает электромагнитный клапан подачи воды, который стабилизирует уровень в водяной рубашке.

Датчик уровня водяной рубашки

Кран для слива водяной рубашки с предохранительным клапаном

Для принудительного слива воды из водяной рубашки в оборудовании установлен шаровый кран. С помощью данного устройства вы можете слить воду для замены нагревательного элемента, а также обслужить водяную рубашку.

Установлен предохранительный клапан, который настроен на заданное давление. Срабатывает при избытке давления, защищая оборудование от гидроудара. Это сохраняет корпус сыроварни и ее узлы от деформации.

Предохранительный клапан

Скрытая проводка

В сыроварне Maggio Chef II провода к пульту управления и нагревательным элементам проложены внутри труб и защищены корпусом, что обеспечивает безопасность от механических повреждений.

Скрытая проводка

Кран для слива сыворотки

Сливной съемный кран дискового типа имеет диаметры 76мм (3 дюйма), что беспрепятственно позволяет сливать сырное зерно. Установлен с учетом габаритов стандартных емкостей: фляг, канистр. Прост в установке за счет клампового соединения, а полностью разборная конструкция позволяет легко его обслуживать. Удобен для быстрого слива продукта: молока, сыворотки, сырного зерна.

Сливной кран

Колеса

Для удобного перемещения сыроварни установлены колеса увеличенного диаметра со стопорным механизмом. Это удобное решение для транспортировки и размещения сыроварни.

Колеса